■Nordic Café＆Dining matka がNEW OPEN！

おふろcafé utatane内のcaféが新しく生まれ変わり、4月4日（木）にOPEN！
北欧にミニトリップしたようなメニューや、お風呂上がりの定番メニュー、見た目にも可愛いスイーツなど…だらだら過ごすお供に心弾む食事体験をお楽しみください！

■北欧の旅から着想を得たカフェメニュー

メニュー企画は、フィンランド政府観光局公認 フィンランドサウナアンバサダーの新谷竹朗。森と湖に囲まれた自然豊かな北欧を旅した際に体験した料理を、おふろcafé 風にアレンジしました。北欧のシンボルである「オーロラ」やサウナ文化などから着想を得た創作スイーツやドリンク類もご用意。

鎌倉で「ライ麦ハウスベーカリー」を営むフィンランド人パン職人ラッパライネン・アキさんによる手作りシナモンロールを頬張れば、本場フィンランドを旅している気分を味わえます。北欧の温浴文化であるサウナ体験と合わせて、ぜひutataneでの滞在をお楽しみください。

■食卓を彩るフィンランドのテーブルウェア

世界中で100年以上愛される、デザインと機能性を兼ね備えたフィンランドのテーブルウェア。北欧工芸の伝統を継承しつつ鮮やかなデザインが目を惹くArabia（アラビア）、モダンな雰囲気で手に馴染むiittala（イッタラ）の食器が、食卓を華やかな雰囲気に演出します。

■こだわりの食材

・ノルウェーでのびのびと育ったサーモンを、一度も冷凍されない状態で飛行機で日本へ運んで提供します。上質な脂のジューシーさと、口の中に広がる甘味が特徴です。
・北海道で50年の歴史を誇る「王子サーモン」のスモークサーモン。一昼夜にかけて低温でじっくり燻製を行うことにより、スモーキーな香りと凝縮された旨味を引き出します

・さいたま市の若手農家とシェフが協力して年間約70種類のヨーロッパ野菜を栽培する「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の旬のお野菜をメニューに使用しています。

・埼玉県上里町の角谷養鶏場が栄養たっぷりの餌で育てた鶏の卵は、箸でつまめるほどしっかりとした卵黄。ミネラル・タンパク質が豊富な、濃厚な味わいが魅力です。

<Nordic Café ＆ Dining matka ノルディックカフェ アンド ダイニング マトカ>
カフェ営業開始：2024年4月4日(木)〜
カフェ営業時間：11:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
※2024年4月1日（月）〜3日（水）の3日間、リニューアル準備に伴いカフェ営業を休止させていただきます。上記期間中はケータリングメニューを販売とさせていただきます。数に限りがありますので、あらかじめご了承ください

■お知らせ

2024年4月1日（月）〜3日（水）の3日間はリニューアル準備に伴いレストラン営業はお休みとなり、ケータリングメニューでのお食事販売とさせていただきます。
お食事提供数に限りがございますのであらかじめご了承くださいませ。

各種SNSでリアルタイムに情報を発信しますので下記をチェックください。

公式instagram
公式 X（旧Twitter）