■Nordic Café＆Dining matka がNEW OPEN！
おふろcafé utatane内のcaféが新しく生まれ変わり、4月4日（木）にOPEN！
北欧にミニトリップしたようなメニューや、お風呂上がりの定番メニュー、見た目にも可愛いスイーツなど…だらだら過ごすお供に心弾む食事体験をお楽しみください！
■北欧の旅から着想を得たカフェメニュー
メニュー企画は、フィンランド政府観光局公認 フィンランドサウナアンバサダーの新谷竹朗。森と湖に囲まれた自然豊かな北欧を旅した際に体験した料理を、おふろcafé 風にアレンジしました。北欧のシンボルである「オーロラ」やサウナ文化などから着想を得た創作スイーツやドリンク類もご用意。
鎌倉で「ライ麦ハウスベーカリー」を営むフィンランド人パン職人ラッパライネン・アキさんによる手作りシナモンロールを頬張れば、本場フィンランドを旅している気分を味わえます。北欧の温浴文化であるサウナ体験と合わせて、ぜひutataneでの滞在をお楽しみください。
■食卓を彩るフィンランドのテーブルウェア
世界中で100年以上愛される、デザインと機能性を兼ね備えたフィンランドのテーブルウェア。北欧工芸の伝統を継承しつつ鮮やかなデザインが目を惹くArabia（アラビア）、モダンな雰囲気で手に馴染むiittala（イッタラ）の食器が、食卓を華やかな雰囲気に演出します。
■こだわりの食材
・ノルウェーでのびのびと育ったサーモンを、一度も冷凍されない状態で飛行機で日本へ運んで提供します。上質な脂のジューシーさと、口の中に広がる甘味が特徴です。
・北海道で50年の歴史を誇る「王子サーモン」のスモークサーモン。一昼夜にかけて低温でじっくり燻製を行うことにより、スモーキーな香りと凝縮された旨味を引き出します
・さいたま市の若手農家とシェフが協力して年間約70種類のヨーロッパ野菜を栽培する「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の旬のお野菜をメニューに使用しています。
・埼玉県上里町の角谷養鶏場が栄養たっぷりの餌で育てた鶏の卵は、箸でつまめるほどしっかりとした卵黄。ミネラル・タンパク質が豊富な、濃厚な味わいが魅力です。
<Nordic Café ＆ Dining matka ノルディックカフェ アンド ダイニング マトカ>
カフェ営業開始：2024年4月4日(木)〜
カフェ営業時間：11:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
※2024年4月1日（月）〜3日（水）の3日間、リニューアル準備に伴いカフェ営業を休止させていただきます。上記期間中はケータリングメニューを販売とさせていただきます。数に限りがありますので、あらかじめご了承ください
各種SNSでリアルタイムに情報を発信しますので下記をチェックください。
公式instagram
公式 X（旧Twitter）
